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Hotel- und Gaststättenbereich in der Lebensmitteltechnik

Wiederholungskurs AP 1

LKO21 Gastorientiertes Handeln

Prüfungsvorbereitung Technologie

Prüfungsvorbereitung Technologie

PEP LHR-Unterstufe

Koch/ Köchin, LF 3.12: Regionale in- und ausländische Küche (Produktentwicklung und -pflege)

Koch/ Köchin, LF 3.11: Speisenfolge (Gastorientierung)

Koch/ Köchin, LF 2.8: A la carte-Geschäft (Gastorientierung)

Koch/ Köchin, LF 2.6: Kalte und warme Büffets (Veranstaltungsorganisation)

Koch/ Köchin, LF 2.7: Nachspeisen (Produktentwicklung und -pflege)

Koch/ Köchin, LF 2.5: Zwischenmahlzeiten (Produktentwicklung und -pflege)

Koch/ Köchin, LF 2.4: Speisen aus pflanzlichen Rohstoffen (Produktentwicklung und -pflege)

Koch/ Köchin, LF 1.3: Arbeiten im Magazin (Betriebsführung)

Koch/ Köchin, LF 1.2: Arbeiten im Service (Gastorientierung)

Koch/ Köchin, LF 1.1: Arbeiten in der Küche (Produktentwicklung und -pflege)

LBH01- Hannewald